采购、供应链、物流到底有什么关系?

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采购(Purchasing),库存(Inventory),物流(Logistics)是供应链的三大组成成分。三者是相辅相成的关系,但也有一定的独立性。 先来听一个故事:拿餐厅做菜来比喻最为恰当了。 ★★供应链:包括了你买菜, 买调料,厨师做菜,然后服务员上桌最终做成美味可口成

采购(Purchasing),库存(Inventory),物流(Logistics)是供应链的三大组成成分。三者是相辅相成的关系,但也有一定的独立性。
  先来听一个故事:拿餐厅做菜来比喻最为恰当了。
  ★★供应链:包括了你买菜, 买调料,厨师做菜,然后服务员上桌最终做成美味可口成品或者外卖员送外卖的过程。供应链管理就是对这一过程进行控制达到最快上菜,最好吃的菜,最便宜的菜这个目标。
  简单说:
  1)我得买菜。
  2) 我得做菜。
  3) 我得卖菜,顺带送外卖。
  ★★物流:包括两个方面:
  1)买的菜最快的达到存放的地方,怎么存放,能存放多久。
  2 )厨师做好菜后,怎么样最快最省钱的把菜送到客人桌前。
  ★★采购:两种:
  一种是狭义采购,就是我只负责买菜,买的菜新鲜,价钱便宜就好,再加上时不时逛逛超市买点调料什么的。
  一种是广义采购,就是我成了专业买菜的了,我买来菜后专门外包给餐厅,餐厅只负责加工做菜。我买菜就不单是买得便宜买得好的问题了,我得考虑怎么选择卖菜的,怎么管理卖菜的,卖菜的涨价怎么办,以次充好怎么办,我是不是要集中一次性和一个卖菜的买多点那样我价格就便宜点。弄不好对于特殊的菜,我得进口,弄不好还得管理下卖菜籽的。
  通过一个简单的比喻,大家也大概了解了这三个环节在整个交易环节中存在的意义。
  如果一切顺利,那生意真是太好做了,实际生活中,做生意赔本和赚钱都离不开这三个方面,那他们又是如何在现实生活中操作的呢?讲解时间到!!
  贸易商本周销售了500吨塑料,他库存800吨(现实生活中肯定不止一个零售商,这里是抽象化,简化了)。贸易商卖出500吨后库存剩下300吨,他预测以后的市场会走暖,于是本周制定了1000吨塑料订单的计算。
  第二周,贸易商的订单经过决定后下达,但还没有和批发商签合同。
  第三周,合同签完,批发商出货1000吨(如果他库存里有这么多的话,数量不足就变成挤压订单,会造成经济和信誉上的损失)。
  第四周,塑料还在路上。
  第五周,塑料终于到了批发商的库存。
  假设此时贸易商库存为2000吨,而市场没有走暖反而降温,销售份额下降到100吨。本周贸易商只能卖出100吨,也就是说他会余留下1900吨的库存,造成大量库存积压。而相反的,如果贸易商的库存很低,但市场需求量很大,贸易商库存不足,则会导致无货可卖,实际利润降低。
  因为信息的不透明,导致可能会出现各种各样的情况,产品积压,或者某一环节缺货,都是常见的现象。(不要怀疑,这就是传统产业链模式,下游厂商拿不到第一手的市场数据。也不是根据实时市场需求和市场走向来采购和存货,而是按需供给。即是说,别人下多少订单我就做多少,卖多少。)
  从上面的例子引申一下你可能会更明白协调供应链信息化,一体化的意义:贸易商错误的判断了市场走向,向批发商下达了大额订单。批发商根据贸易商的订单也错误的判断了需求,于是向经销商下达了更大额的订单。经销商又向工厂提供了错误的市场信息。。。这样必然会导致库存溢出,产品积压,浪费了生产力,亏本了原材料,也大大增加了库存开销。最后的结果很可能是,工厂和经销商堆积了大量库存,而贸易商和批发商由于对市场更容易判断,更容易纠错,所以库存压力不会太大。
  所以目标是在满足市场的前提下,尽量降低自己的开销。这也正是供应链的目标,更快,更便宜!
  背景说明,如果有供应链管理系统支持,把各环节的信息进行汇总,进行分析和反馈。那么每个环节的厂商都会能够降低自己的库存水平,降低物流开支;采购数额会根据供应链协调出的最优数量进行,也会杜绝库存不足、产能不足等问题。
  当然这只不过是一个简化的入门级供应链情景,现实中的供应链更庞大更复杂。每一个产品都有数以万计的潜在供应商,每个供应商的国家环境,用工成本,产品质量,安全系数,距离成本,距离和库存的对比关系等等,都有很大的区别。供应链管理的从业人员所做的就是在这庞大的数据库中,推算和试验得出更高效更低成本的可行供应链。
  无论是采购,库存,还是物流
  在供应链里都不能完全独立分割出来看
  这是因为现代供应链的总成本论和零库存论
  总成本论认为,传统的产品链只计算单一环节的最低成本,实际上总成本上并不是最优,应当综合分析采购,库存,运输三大因素,再加上供应商的条件才能得出最低的成本方案。
 
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