冷链物流行业的特点是什么?

知识拓展 小石 评论

冷链物流属于高端物流行业,其主要特点包括:高利润、高投入、高要求、高技术水平等几个方面。冷链物流行业对技术水平和资金投入要求的门槛非常高,需要对冷库建设、冷藏车等基础设施和设备要求是普通仓储物流行业的3-5倍,但利润回报也是非常高的。 一、管理

  • 冷链物流属于高端物流行业,其主要特点包括:高利润、高投入、高要求、高技术水平等几个方面。冷链物流行业对技术水平和资金投入要求的门槛非常高,需要对冷库建设、冷藏车等基础设施和设备要求是普通仓储物流行业的3-5倍,但利润回报也是非常高的。
  • 一、管理要求严格
  • 冷链物流对食品类产品的产地进行严格管理、追踪,对于特定的商品,需要追溯原产地。
  • 冷库对温度控制很严格,使用带有温度传感器的RFID进行全程温度控制,出入库作业要求高。
  • 二、技术水平要求
  • 冷链所包含的制冷技术、保温技术、产品质量变化机理和温度控制及监测等技术是支撑冷链的技术基础。冷链管理必须从产品的生产、储存、运输、销售等诸多环节进行控制。
  • 三、政策法规要求
  • 《食品安全法》对食品运输问题做了特别阐述,关注食品在整个供应流程中的安全监控,要求冷链不能断裂,在食物贮藏、配送过程中,应始终处于受控的低温状态。安全性要求对物流商的资质、硬件、软件,以及IT信息技术提出了更高要求。
  • 四、贮藏和运输
  • 冷藏物流产品最终质量取决于在冷藏链中贮藏和运输时间、温度和产品耐藏性。冷藏食品品质保持所允许的时间和产品温度之间存在的关系。由于冷藏食品在流通中因时间——温度的经历而引起的品质降低的累积和不可逆性,因此对不同的产品品种和不同的品质要求,有相应的产品温度控制和贮藏时间的技术经济指标。
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